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中國時報【報導陳志東】
許多歐洲食材正逐漸被引進台灣在地栽種，也與台灣本土食材一樣，都有其獨特風土滋味，但台灣氣候變化大、許多農產品產季極短且產量不穩定，常常摸清楚了這些食材特性後，產季只剩一兩周。
亞都麗緻巴黎廳1930的法籍主廚克萊門說，如何加強食材供應的穩定？與加工，並且加強宣傳，或許是台灣農業可以努力的方向。
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